Jørn Wulff es profesor de Fisiología del Ejercicio y Salud en el departamento de Ciencias Biomédicas en la Universidad de Copenhague. Es investigador senior en el grupo de Investigación Xlab (www.xlab.dk). Y en la actualidad tiene el cargo de Presidente electo del Congreso de la European College of Sport.

Las áreas de investigación claves de Jørn Wulff son la adaptación a la actividad e inactividad física con especial énfasis en la oxidación de la grasa, envejecimiento, obesidad y resistencia a la insulina. Jørn ha llevado a cabo numerosos estudios de campo con amplia perspectiva sobre ejercicio excesivo prolongado. Además, se ha centrado en fitness metabólico, flexibilidad y lípidos bioactivos.